Wednesday, March 29, 2006

Kofta with Soy Sauce.


Bola Kofta :
1/4 kg daging cincang
1 bh telur
1 sdm bumbu curry
1 tomat kecil potong dadu kecil
1/2 bh bawang besar ptong dadu kecil
1 sdm daun ketumbar yang sudah dirajang halus
garam secukupnya dengan gula sedikit
1 sdm tepung roti
kalau suka pedes bisa ditambahkan
1/2 sdt cabai bubuk
1 sdt bawang putih cincang halus

campur semua bahan, buat bulatan2, kalau ingin langsung di grill, tusukkan pada tusukan sate, buat seperti sate dan langsung di grill.
Kofta kali ini tanpa tusukan sate, bulat2 lonjong, langsung digrill pake pan grill.
Balik2 sampai kedua sisi matang, api jangan terlalu besar.

Saus Kofta :
2 sdm bawang besar cincang halus ( 1 bawang besar yang ukuran sedang)
1/2 sdm bawang putih cincang halus ( 2 siung)
1/2 sdm dark Soy Sauce ( asin)
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1/2 sdm worchestershire sauce
1/2 sdm daun ketumbar/coriander leaves cincang halus

Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak 1 sdm, masukkan semua bahan kecuali daun ketumbar.
Bila sudah mengental masukkan daging yang sudah di grill tadi bersama daun ketumbar, aduk2 angkat sajikan.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home